Gourmet - Combinados

Pimenta Calabresa

A pimenta, conhecida mundialmente por sua diversidade de espécies, tornou-se um ingrediente indispensável na culinária. Além de proporcionar picância ao preparo, ela possui a Capsaicina e a Piperina, componente responsável pela ardência e altamente benéfico à saúde devido os seus princípios ativos. A pimenta calabresa é obtida da desidratação e flocagem da pimenta vermelha. Pode ser utilizada na preparação de diversos pratos como frutos do mar, carnes,  batatas,  queijos e na produção da tradicional lingüiça calabresa.